坪溪村集约千亩良田，积极推行“烟稻双优”基地融合发展模式。（图片来源：梅州日报  高讯　摄）

　　将梅菜扣肉预制菜特色产业做强做大，推动传统农业转型升级；建设现代化丝苗米产业园，带动农户增收致富……近年来，大埔县依托资源优势，在大力发展特色产业的同时，积极延伸农产品产业链，提升农产品附加值，拓宽农民增收致富渠道，助力乡村振兴。

瞄准预制菜

做强精深加工业

　　屠宰、分割、排酸……近日，在位于大埔县城工业小区的广东省国良食品有限公司猪肉精深加工车间内，机器声轰鸣，一道道工序有条不紊地进行，工人们正忙碌地进行加工，全力做好订单处理。

　　“今年的销售订单比去年来得更早、更多，平均每天发车3至4辆。”该公司生产总管助理陈国威说。广东省国良食品有限公司是一家以猪肉精深加工为主的企业，年屠宰加工肉猪20万头，企业车间满负荷生产用工能达100多人，为当地群众提供了更多就业机会。

　　单纯的生猪养殖效益并不高，如何从单纯养殖向全产业链发展，让生猪的“身价”翻升，是深耕屠宰养殖业务多年的公司负责人黄国方一直思考的方向。

　　近年来，随着预制菜的走俏，黄国方看中预制菜发展前景和生猪深加工发展潜能，依托自身屠宰加工企业的良好基础，投资兴建了一家年产2500吨的肉制品精深加工厂，全力打造集生猪养殖、屠宰分割、精深加工等一体的全产业链条。肉干、肉松、腊肠、肉脯、梅菜扣肉……在国良食品的生产车间内，一头猪经过深加工后能变成多种美食。

　　“预制菜是一个朝阳产业，我们公司非常看好预制菜的发展前景，未来也将是我们公司整个业务的中心。”黄国方说，近期仅梅菜扣肉一项单品每天生产量便达20000份，预计今后预制菜每年可为企业带来近3亿元的产值。

　　在位于三河镇的beat365体育亚洲入口_bet3365官网_365bet亚洲唯一官网客宝实业有限公司食品加工车间内，一盒盒梅菜扣肉经过原料加工、内外包装、生产检验、成品入库等近30 道工序后新鲜出炉。“我们公司开发的预制菜可在常温下运输和存放，且没有添加剂。为适应不同消费端的需求，我们还丰富了产品的组合，满足家庭餐桌、快餐、旅游等不同消费场景。”该公司负责人谢书鸿说，他们推出的梅菜扣肉等预制产品，年销售额可达2000万元。

　　今年2月，《中共中央 国务院关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的意见》明确指出，“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”

　　“预制菜首次被写进中央一号文件，也是预制菜产业走向更加规范化、标准化健康发展的重要信号。”谢书鸿说，今年的计划是把预制菜价格做得更实惠一些，并继续把控好原料的品种和品质，开发出更具特色、高品质、差异化的预制菜产品。

　　预制菜是典型的一二三产融合发展的产业，也是推动粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设提质升级的有效抓手。大埔县农业农村局相关负责人表示，下一步，大埔将发挥现有预制菜企业的优势，围绕预制菜食品的供应链、生产链、消费链，促进企业健康发展，服务引导企业转型升级，帮助企业解决实际问题，持续增强产业竞争力，助推预制菜产业高质量发展。

优化种植结构

发展高质高效农业

　　近日，记者来到高陂镇坪溪村看到，一块块烟田错落有致，农户在烟田里忙着除草、补肥。“6月下旬，烟叶基本全都能采完，马上又开始种植水稻，我在家里全年都有活干。”正在烟田里劳作的村民苏庆珊告诉记者，由于家里有老人要照顾，她没有选择外出打工，如今在家门口给种植大户打零工，每年可为她带来上万元的收入。

　　“乡村振兴要靠产业，有产业才能增收。”据坪溪村党支部书记苏利茂介绍，去年村里通过土地租赁形式，集约了1000多亩闲置农田，引进大埔桓沣农业发展有限公司，实行科学耕作、规模生产，以确保粮食增产增收。

　　有了基础，如何在现有的土地资源基础上实现利益最大化？去年年底，在高陂镇驻镇帮镇扶村工作队的积极帮助下，坪溪村成功争取到了高标烟田1000亩的建设、种植指标，开始推行“烟稻双优”基地融合发展模式，盘活闲置土地资源，实现“一地双收”。

　　“目前第一期20座烤烟房已经建成，500亩烟田种植工作正在顺利开展。”中国储备粮管理集团有限公司广东分公司派驻高陂镇驻镇帮扶工作队队员、驻坪溪村第一书记刘晓波告诉记者，通过深化产业融合，不仅可以有效改善土壤生态，实现烟叶与粮食生产质量和效益的提升，还将促进坪溪村集中连片水田基础设施建设，实现土地流转提质增效，提升村集体经济收入和村民收入。

　　盘活撂荒耕地，沃土也能生金。如何在稳住粮食生产的同时，改变当地农产品“优质不优价”的现状，让产业更兴旺、农民更富裕，也是当前大埔县需要思考直面的问题。记者了解到，目前大埔桓沣农业发展有限公司正在申报“广东省集中育秧中心”和“大埔县丝苗米省级现代农业产业园”。该公司负责人郑汉能告诉记者，去年初，企业便开始在坪溪村投建了集现代化丝苗米加工、稻谷智能化烘干、工厂化育秧为一体的加工厂。目前，加工厂内的两台烘干机一次能烘干24吨稻谷。如今，育秧中心已完成基础建设，该项目投入使用后可覆盖全县早稻育秧面积。

　　雏形已经显现，探索步履不停。为调动种粮积极性，高陂镇充分发挥驻镇帮扶单位中储粮广东分公司平台作用，为种植大户提供销售方面的支持，通过融入“广东丝苗米”品牌联盟、开拓线上销售渠道，实现线上线下同步发展，打开优势农特产品销路。“与市场对接销售难这一问题得到了解决，我们种植的信心就更足了。”郑汉能说。

　　前不久，大埔县委农村工作会议暨全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”动员大会召开。会上提到要探索长效种粮机制和“一水两用、一田双收”模式，大力发展丝苗米产业；要积极调整农业产业结构和产品结构，引进名特优新品种，大力培育预制菜、油茶等特色产业。不同的产业，千万种努力，大埔正在奋力开启高质量发展新征程上努力奔跑。（洪国栋 余灏 罗文燕）